Тиквички, пълнени с ориз
5 бр. (1 кг) тиквички
1/2 ч.ч. (100 мл) растително масло
1 връзка кромид лук
1 ч.ч. (200 г) ориз
1-2 бр. (100 г) домати
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
1 с.л. (10 г) червен пипер
1 с.л. (10 г) брашно
2 бр. яйца
1 ч.ч. (200 г) кисело мляко
сол
Тиквичките се остъргват, разрязват се на две половини и се издълбават с малка лъжичка. Осоляват се отвън и отвътре и се изпържват до златисто оцветяване. Лукът се нарязва на ситно и се задушава на тих огън в растителното масло. Прибавя се оризът и се пържи, докато стане прозрачен. След това се слагат доматите, магданозът и копърът, нарязани на дребно, солта, червеният пипер и малко топла вода. Сместа се посолява и се разбърква. Тиквичките се пълнят с оризовата смес, потопяват се откъм отвора в брашно и се пекат в умерена фурна или се варят на тих огън. Накрая се заливат със сос, приготвен от препеченото брашно, яйцата и киселото мляко.
