Торта с мармалад и шоколад за празниците
яйца - 9 броя
масло - 220 г
шоколад - 250 г
захар - 220 г
брашно - 220 г
ванилена захар
мармалад - 1 бурканче кайсиев
масло - за мазане
шоколад - 100 г черен за глазурата
захар - 250 г
вода - 100 мл
Разбийте размекнатото масло с 1/2 от захарта за блата до побеляване. При непрекъснато бъркане прибавете постепенно разтопения шоколад и жълтъците, след което и пресятото брашно с ванилената захар.
Отделно разбийте белтъците с щипка сол и останалата захар до получаване на пухкав сняг. Внимателно съединете шоколадовия блат с белтъците. Изсипете сместа в намазана с масло и набрашнена тава и сложете да се изпече в предварително загряна слаба фурна. Проверявайте готовността с клечка.
За да приготвите глазурата разтопете захарта с водата до получаване на течен карамел. Оставете го леко да се охлади и го разбъркайте с предварително стопения шоколад.
Готовата торта може да разделите на 2 отделни блата и да ги слепите с кайсиевия мармалад, а отгоре да намажете с шоколадовата глазура. Втори вариант е да покриете изпечената торта с мармалада и отгоре глазурата.
