Тутманик лесна рецепта
брашно - 1 кг.
яйца - 4 бр.
кисело мляко - 250 гр.
захар - пудра 70 гр.
сода бикарбонат - 1 к. л.
сол - 1 к. л.
олио - 2 с. л.
вода
мас
Пресятото два пъти брашно се смесва със содата. Прави се кладенче и в него се поставя солта.
В отделен съд се разбъркват киселото мляко и 3 яйца, прибавя се мазнината и захарта. Тази смес объркваме с брашното, като се прибавя вода, докато се получи меко тесто. Меси се докато тестото се изглади и започват да се появяват мехурчета и да се отделя от съда.
От тестото се отделят топки и от тях се правят дебели кори. Нареждат се три кори една върху друга, като между тях се слага мас. Кората се разтегля с формата на тавата, маже се с мазнина и се ръси обилно със сирене. Прави се втора кора по същия начин.
Така подредените кори се притискат с пръсти , като отгоре се оставят следи. Намазва се с мазнина и яйце.
Пече се в умерена фурна.
