Гаспачо
6 средни домати, 1 1/2 чаена чаша домаен сок, 1 склидка чесън, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 чаена лъжица захар, 2 супени лъжици зехтин (олио), 1 супена лъжица оцет, 6 стръка зелен лук - нарязан на ситно, 1/2 краставица без семената - нарязана на ситно, 1-2 люти чушки (по желание), 1/2 чаена лъжица ситно нарязан джоджен, 1 авокадо нарязано на ситно, 1 чушка (зелена или червена) нарязана на ситно, резенчета лимон и сметана за гарниране - по желание; За хлебните кубчета - 4 филийки хляб, 2 супени лъжици зехтин, 3 склидки счукан чесън, 1/4 чаена лъжица червен пипер.
Обелете доматите(без един), нарежете на парчета, добавете доматения сок и чесъна и ги разбийте с миксер до получаване на хомогенна смес. Прецедете за да отстраните семките. С бъкане добавете към доматите лимоновия сок, зехтина, оцета, захарта, солта и джоджена. Останалия домат нарежете на ситно и добавете към сместа заедно с лука, каставицата, лютите чушки и добре разбъркайте. Оставете в хладилника за около 12 часа.
Пригответе хлебните хапки, като остраните кората и нарежите на кубчета. В сгорещената мазнина добавете чесъна и червения пипеер и запържете хапките, докато сепокрият равномерно с мазнина. След това ги запечете в тавичка докато се зачервет. Охладете ги.
Супата се сервира гарнирана с хапките, лимонови резенчета и сметана на вкус.
