Панцанела
Продукти:
3 домата
1 краставица
1 глава червен лук
100 г черни маслини
6 филии хляб
2 скилидки чесън
6 с.л. зехтин
1 ч.л. сушен босилек
6 листенца пресен босилек
сол
1 опак. риба тон
Време за приготвяне:
20 минути
Как да го приготвим
Рецепта за Панцанела:
Доматите (3 бр) и краставицата (1 бр) се измиват и нарязват на едри кубчета, а червеният лук (1 глава) се почиства и нарязва на тънки полумесеци. Маслините (100 г) се почистват от костилките и се режат на колелца. Зеленчуците се смесват в купа и към тях се прибавя отцедената от соса консервирана риба тон (1 опак.). Хлябът (6 филии) се нарязва на кубчета и се смесва в купа със зехтина (6 с.л.), солта и сушения босилек (1 ч.л.). Всичко се разбърква много добре и се поставя в тавичка. Хлебчетата се изпичат на грил за не повече от 6-7 минути. Важно е да станат златисти и хрупкави. След това се изваждат и се оставят леко да се охладят. Добавят се към зеленчуците и салатата се подправя със сол и пресован чесън. По желание се овкусява и с малко лимонов сок. Украсява се с листенца пресен босилек.
