Палачинки с ягоди и мак
Продукти:
за порции
3 яйца
6 с.л. брашно
1 щип. сол
1 щип. захар
1 щип. сода за хляб
2 с.л. лимонов сок
1 ч.ч. прясно мляко
3 ягоди
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. ром
Време за приготвяне:
20 минути
Рецепта за Палачинки с ягоди и мак :
Яйцата (3 бр) се разбиват на пяна. Прибавят се солта (1 щип.), захарта (1 щип.), содата (1 щип.), лимоновият сок и пак се разбива. Налива се прясното мляко (1 ч.ч.) и се разбива. Слага се брашното (6 с.л.) и се разбива. От тази смес се налива в нагорещен тиган количество, колкото за 1 палачинка. Щом тя се отлепи от дъното на тигана, се обръща и върху нея веднага се слагат парченца ягоди и се притискат. Малко преди да се извади, палачинката се полива с карамеления сос, приготвен с рома (Първо се карамелизира захарта (1/2 ч.ч.). Щом покафенее, се налива ромът (1/2 ч.ч.). Оставя се да поври при непрекъснато разбъркване до получаването на гладък сос.).
